Zupa krem z pomidorów i papryki

Witajcie! 

Mam nadzieję, że wszystko u Was dobrze i cieszycie się, optymistycznym nastawieniem do życia. Nie wiem jak u Was, ale u mnie pogoda jest całkiem przystępna, choć już czuć zimowy klimat. Myślę, że na takie chłodniejsze dni, idealnym rozgrzewaczem będzie pikantna zupa. 

Królową polskich zup, jest prawdopodobnie pomidorowa, która jest znana chyba każdemu. Ja dziś chcę Wam zaoferować, małą wariację na temat tej zupy. A mianowicie krem. Co prawda, w składzie nie ma wyłącznie pomidorów, ale jak na wariację przystało, szaleństwo musi być. Opowiem Wam teraz jak ją przyrządziłam i mam nadzieję, że choć jedna osoba skusi się na jej wykonanie. 

Do sporego rondelka, wlałam kilka kropel oliwy z oliwek, a na nią wrzuciłam trzy marchewki pokrojone w plastry. Gdy marchew się lekko zrumieniła dodałam pomidory, jedno świeże chilli i dwie czerwone papryki. Wszystko podlałam jedną szklanką bulionu i gotowałam na małym ogniu. Gdy warzywa stały się prawie miękkie, dodałam do nich 5 ząbków czosnku, garść świeżej bazylii, i 4 suszone śliwki. Całość doprawiłam do smaku solą morską, wędzoną papryką, łyżeczką brązowego cukru i odrobiną cynamonu. Gdy zupa lekko przestygła, zblendowałam ją na krem i przetarłam przez sito, w celu pozbycia się zbędnych pestek i skórek, a także uzyskania bardziej kremowej konsystencji. Zupę podałam w towarzystwie sera feta i paluchów serowych, które dodatkowo podbiły smak. Myślę, że krem pomidorowo-paprykowy jest godny uwagi. 

Prawdopodobnie latem miałby dużo lepszy smak, ponieważ jakość wszystkich produktów jest o niebo lepsza. Ale z drugiej strony, latem nikt nie szuka rozgrzewających potraw prawda? 

Zapraszam do gotowania! 

Pozdrawiam i do następnego.....