Faszerowana cukinia.

Witajcie!

Dziś przychodzę do Was z pomysłem na cukinie. To kolejne, proste danie w mojej kuchni. Cukinia jest bardzo popularna i znana, chyba w każdym domu. Można wyczarować z niej, naprawdę fajne i szybkie potrawy. Ja dziś postawiłam na cukinię faszerowaną i powiem Wam, że wyszła naprawdę świetnie. Cieszy mnie to ogromnie, ponieważ, ostatnimi czasy nie miałam weny na gotowanie. No cóż, daleko mi do perfekcyjnej pani domu, a w tym roku jesień naprawdę mi dokucza... Ok, żeby nie przedłużać, przejdę do czynności jakie musiałam wykonać, aby rodzina była w pełni zadowolona z posiłku.

Cukinie umyłam, przekroiłam wzdłuż i wydrążyłam miękki środek z pestkami. Posoliłam delikatnie i odstawiłam. 

Mój farsz był czystą improwizacją (jak to często u mnie bywa). Miałam około pół kilograma mielonego, chudego mięsa wołowego. Dodałam do niego szklankę zaparzonej kaszy kuskus, a następnie 4 ząbki czosnku, trzy starte marchewki, jedną pokrojoną w kostkę żółtą paprykę i kawałek selera naciowego. Całą masę przyprawiłam solą, pieprzem i oregano. Dodałam jedno jajko i połączyłam wszystkie składniki. Farsz gotowy! 

Na dno naczynia w którym chciałam upiec moje cukinie, wylałam pasatę pomidorową, a na niej ułożyłam cukinie, już z dodatkiem surowego farszu (nie smażę farszu na patelni, ponieważ chcę aby wszystkie soki z niego, dodały wilgoci i cudownego aromatu cukinii) Całość posypałam świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną oregano. Zapiekałam w rozgrzanym piekarniku około 20 min. 

Po 20 minutach, wyciągnęłam cukinie tylko po to, aby posypać je startą mozarella, i ponownie włożyłam do piekarnika, czekając aż ser się roztopi. Danie gotowe!!! 

Cukinie podałam w tym samym naczyniu, w którym się piekły, a do dekoracji użyłam kiełków quinoa, które dodały świeżego smaku i fajnej chrupkości. 

Sami widzicie! Nic trudnego! Zapraszam do gotowania. 

Pozdrawiam i do następnego......