Zupa chorizo

Nie wiem jak Wy, ale ja w sezonie jesienno-zimowym, zdecydowanie częściej szukam cięższych i treściwszych dań. Jako, że nadal myślami jestem na urlopie, postanowiłam nawiązać do klimatu Hiszpanii i przypomniałam sobie o cudownej zupie z kiełbaski chorizo. Owa kiełbaska bardzo często gości na hiszpańskich stołach, ale też dzięki swojej pikantności i ciekawemu smakowi, szybko zyskała popularność na całym świecie. Osobiście bardzo ją lubię i stosuję w swojej kuchni od dawna. Jest doskonałym dodatkiem do warzyw, piersi z kurczaka, a także do gulaszu. 

Jesień to doskonała pora aby zaprezentować Wam smak mojej zupy i myślę, że dzisiejszy pomyśl na nią, jest w stu procentach trafiony. 

Bogaty smak zupy, ucieszy nie tylko nas, ale również męską część naszej rodziny i przyjaciół, a jej delikatna pikantność rozgrzeje każdego, nawet największego zmarzlucha.  Nie jest bardzo trudna do wykonania i wystarczy dobra godzina aby cieszyć się jej wyjątkowym smakiem. Mam ogromną nadzieję, że ten przepis wykorzystacie w swojej kuchni jak najszybciej. Uważam, że jest godny uwagi.

Przejdźmy do działania! 

Ugotowałam bulion warzywny z dużej ilości marchwi, selera, cebulki, pietruszki i selera naciowego. Wszystkie warzywa zostały pokrojone w kostkę a marchew w plastry. Kiełbaskę chorizo, pokroiłam w plasterki i podsmażyłam na suchej rozgrzanej patelni. Chorizo jest dość tłuste, więc nie potrzebuje dodatkowego tłuszczu. Pamiętajcie też, że to dość pikantna kiełbasa, która nada bardzo pikantnego smaku całemu daniu. 

Kiedy warzywa w bulionie stały się prawie miękkie, dodałam 4 średniej wielkości ziemniaki, trzy listki laurowe i dwie świeże papryki. Wszystko kroiłam w nieregularną kostkę. Doprawiłam do smaku solą, papryką słodką, łyżeczką suszonego oregano i jednym małym chilli. Na sam koniec dodałam kartonik pasaty pomidorowej i puszkę czerwonej fasoli, wcześniej dobrze wypłukanej ze swojej fasolowej zawiesiny.  Zupa gotowa! 

Jak się okazało moja zupa było dość ostra, wiec postanowiłam podać ją w towarzystwie greckiego jogurtu i kilku grzanek z ciemnego pieczywa. Całość udekorowałam świeżą pietruszką, która jak wiadomo podnosi walory smakowe,niemal każdej potrawy. 

Życzę Wam cudownego weekendu i zapraszam do wspólnego gotowania.

Ściskam!